Teste di Turco

Le Teste di Turco sono un dolce tipico della tradizione sciclitana, con un evidente riferimento alla vittoria dei normanni sui saraceni nel 1091, e la conseguente liberazione di Scicli.

La Testa di Turco è un dolce che fu stranamente preparato dai vinti, e non dai vincitori, ovvero quegli arabi che introdussero le pratiche dolciarie nei vari periodi delle invasioni nei nostri territori.




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