Frutta Martorana

Grande attenzione da parte di Andrea anche per tutti i dolci conventuali, quei dolci storicamente preparati all'interno dei conventi femminili con lo scopo di contraccambiare in maniera elegante favori e servizi ricevuti. Con l'avvento delle "monache pasticcere" si inizia a prestare molta attenzione oltre che al gusto anche alla forma e all'estetica, decorando in maniera artistica ogni dettaglio dei propri dolci.


È il caso della famosa Frutta Martorana, a volte conosciuto anche col nome di Pasta Reale. In origine era un dolce realizzato in occasione della festa di Ognissanti e della ricorrenza dei Morti, ma adesso è realizzata tutto l'anno. L'interno è simile al marzapane ma più dolce e saporito. Il nome deriva dal Convento della Chiesa di Santa Maria dell'Ammiraglio o della Martorana, nel quale le suore si dilettavano a creare questi dolci a forma di frutta con mandorle e zucchero.

Il nostro pasticcere Andrea si diletta a dare libero sfogo alla sua creatività, realizzando la nostra frutta martorana artigianalmente ed esclusivamente con coloranti naturali.


Frutta Martorana Mista
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